猪耳朵是一款富含胶原蛋白的食品，而且猪耳朵鲜美可口，营养丰富，很受人们的欢迎。猪耳朵含有丰富的蛋白质，脂肪，胶原蛋白，维生素以及多种矿物质。具有益气补血，美白养颜，延缓衰老等功效。下面小编就为大家介绍几款猪耳朵的美味食谱吧。

　　凉拌猪耳朵

　　材料

　　猪耳朵一只、麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花。

　　做法

　　1、猪耳朵洗净焯水备用。

　　2、洗净的猪耳朵放入锅内盖上锅盖焖煮(给60分钟)。

　　3、煮熟的猪耳朵取出放凉透,放入冰箱两个小时以上。

　　4、食用时取出切成片,放入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花拌匀即可。

　　小炒猪耳朵

　　主料

　　猪耳朵。

　　卤料

　　八角，花椒，盐，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。

　　做法

　　1、猪耳朵洗净，放滚锅里过水。

　　2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头，在高压锅刚上汽就关了，息气后几分钟盛出来。

　　3、把猪耳朵切成条：准备好大蒜，青椒，洋葱和姜。

　　4、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒。

　　5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘。

　　家常猪耳朵

　　主料

　　卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块。

　　调料

　　盐5克，味精2克，红油50克，生抽5克，糖少许，醋少许，香油5克。

　　做法

　　1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥。

　　2、将猪耳朵片整齐的码入盘内。

　　3、调料兑成汁，加上葱姜蒜末搅匀。

　　4、将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款猪耳朵的美味食谱，大家学会了吗?猪耳朵营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。