猪腰，也就是猪的肾，是一种营养丰富的食品。猪腰子营养丰富，含有充足的蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质。具有补肾气，通膀胱，消积滞，止消渴等功效。现代人普遍肾虚，因此猪腰就成了很好的滋补食品。下面小编就为大家介绍几款猪腰的美味食谱吧。

　　猪腰粥

　　材料

　　白米1杯，猪腰1个，姜丝少许，葱花少许。

　　调味料(1)

　　料酒1大匙，葱2根，姜2片。

　　调味料(2)

　　水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。

　　2、猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料(1)，将猪腰汆烫过捞出、冲净。

　　3、将猪腰放入粥内同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可食用。

　　小诀窍

　　1、猪腰中间的筋如果片不干净会有尿臊味，可以请肉贩先处理，自己再片就比较容易。

　　2、买回来的猪腰一定要泡水，而且要多换几次水，才能去除猪腰的腥昧。

　　卤猪腰

　　材料

　　盐，料酒，酱油，葱，姜，猪腰。

　　做法

　　1、买新鲜的猪腰子一对，回家拨开油皮，用盐和料酒洗一下。

　　2、下锅，锅里放水，适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮，大约一刻钟就好了，拿出来切片装碗里。

　　3、碗里根据孩子口味加麻油和醋，可以吃饭时吃，也可做小吃给孩子下午吃，很不错!

　　椒盐猪腰

　　材料

　　猪腰一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。

　　做法

　　1、先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀(约0.5公分深)洗净备用。

　　2、将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。

　　3、水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

　　4、约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。

　　5、食用时取出切成薄片粘椒吃即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款猪腰的美味食谱，大家学会了吗?猪腰营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。