蒜蓉西兰花是一道以大蒜，西兰花等为主要原料的菜品，蒜蓉西兰花味道清淡，制作简单。蒜蓉西兰花营养丰富，含有丰富的维生素与矿物质，具有防癌抗癌，提高人体免疫功能，降低血脂，防止血栓，延缓衰老等作用。下面小编就为大家介绍几款蒜蓉西兰花的美味食谱吧。

　　蒜蓉西兰花

　　材料

　　西兰花1只 大蒜适量 盐。

　　做法

　　1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

　　2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

　　3、西兰花捞出过冷水冲洗。

　　4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

　　5、倒入西兰花，翻炒一下。

　　6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

　　小诀窍

　　1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

　　2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味。

　　家常蒜蓉西兰花

　　材料

　　西兰花一棵，大蒜5瓣，盐，植物油，鸡精。

　　做法

　　1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。

　　2、锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐(这样焯出来的西兰花更碧绿)，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄。

　　3、炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火。

　　4、拿一大碗将西兰花头朝下摆放好，尽量摆放成花朵的形状。

　　5、用一盘子倒扣在碗上。

　　6、按住盘子，将碗翻转过来，动作要快哈，移走盘子，这样盘子里就是一朵完整的花儿了，将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。

　　自制蒜蓉西兰花

　　材料

　　西兰花，蒜蓉，盐。

　　做法

　　1、西兰花切小朵。

　　2、淖水，最好不要盖锅盖，防止变黄。

　　3、热油锅爆香蒜蓉。

　　4、下淖过水的西兰花翻炒。

　　5、洒少许盐即可装盘。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款蒜蓉西兰花的美味食谱，大家学会了吗?蒜蓉西兰花营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。