西米的做法很多，非常受人们的欢迎。你知道西米是什么吗？你知道西米怎么做最好吃吗？你知道椰汁西米露的做法吗？今天小编推荐大家几款西米的美味做法，一起来学习一下吧！

　　完美“煮米”三部曲：先泡—再煮—再冲凉

　　具体步骤：

　　1、把西米放在容器里

　　2、把开水倒入西米中(开水可以是西米的5-6倍，边倒边搅拌，不要让西米受热粘连)泡制20分钟以上中间再搅拌一次。

　　3、再烧一锅开水在水沸腾的情况下放入泡好控水的西米，煮制过程中搅拌几次，直到完全透明。

　　4、煮好的西米用冷水降温，西米会变成一粒粒且外表光滑。放在容器中，加入喜欢的果汁或者水果即可。

　　掌握了这一技巧，快来打造属于你的西米美食吧!

　　椰汁西米露

　　食材：西米100g、椰汁200g、水适量、白糖适量

　　做法：1.准备好西米

　　2.放入碗内，用开水浸泡20分钟。

　　3.放入水加入白糖，把西米煮制透明。

　　4.西米装入杯中，加入椰汁冷藏后即可饮用。

　　西米怎么做 三步煮出晶莹剔透西米

　　椰汁西米龟苓膏

　　食材：龟苓膏100g、椰汁100ml、西米50g、水适量、白糖适量

　　做法：1.按照上面的方法先煮好西米。

　　2.准备龟苓膏，切成小块放入容器内。

　　3.加入煮好的西米，淋上椰汁即可。

　　西瓜西米露

　　食材：西米100g、西瓜300g

　　做法：1.将西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用)、切大块。

　　2.锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。

　　3.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。

　　4.降温后的西米放入大碗中。

　　5.西瓜榨汁，再过滤一遍。

　　6.将西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。

　　7.放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果就可以吃了。

　　芒果西米露

　　食材：牛奶250ml、芒果350g、西米200g

　　做法：1.锅里水多些，水开后再放入西米，煮10分钟，关火焖15分钟。然后将水倒掉，继续等水开后煮10分钟，关火焖15分钟。

　　2.煮好的西米中间是没有白芯的，捞出来用凉开水冲洗几遍，然后放到冰水里浸泡15分钟。

　　3.将牛奶倒入容器中。

　　4.芒果切成两半，一半取颗粒，一半用料理机打成泥状。

　　5.将打成泥状的芒果倒入牛奶中搅匀。

　　6.再将冰过的西米和切成粒的芒果放入，放冰箱冷藏后更好吃。

　　西米是什么

　　西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

　　西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。

　　淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

　　西米的功效与作用

　　西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

　　西米的存储

　　阴凉干燥处。

　　西米的食用方法

　　西米煮法：(适用于即煮即食)

　　1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

　　2.然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

　　3.若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

　　4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道几款西米的美味做法了吗？你知道西米怎么做最好吃了吗？闲暇的时候不妨尝试一下，既美味可口，又营养丰富，作为饭后甜点也是不错的选择。