鸭子煲汤可是汤类的极品，营养丰富，味道鲜美，价格还不贵，很适合在家犒劳下自己的食物，多喝鸭子汤能够提高人体的免疫力，那么大家知道鸭子煲汤的做法吗?下面小编就为大家介绍一下鸭子煲汤的做法大全吧。

　　鸭子煲汤的营养价值非常高，是物美价廉的食物之一，下面小编就为大家介绍几款美味的鸭子煲汤的做法，希望大家喜欢。

　　白鸭消斑汤

　　材料

　　白鸭1只，生地100克，山药200克，枸杞子30克，调料适量。

　　做法

　　1、将白鸭去毛杂骨，洗净，用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外，撒上葱姜腌1小时左右后切为丁。

　　2、把山药切成片，生地布包，置碗底，而后纳入枸杞、山药、枸杞、鸭丁，上笼蒸熟。

　　鸭架汤

　　材料

　　鸭骨500克，鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子(鲜)50克，枣(干)50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克，大葱50克，姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克。

　　做法

　　1.猪肉洗净，切成两块。

　　2.藕洗净，去皮切成两段。

　　3.冬菇用水浸泡，摘净，干笋、红枣、莲子洗净备用，汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。

　　4.待汤沸后，用微火煮小时。

　　5.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

　　6.上桌时加入味精。

　　小诀窍健康提示

　　1.鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著。

　　2.汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。

　　3.加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质。

　　4.正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。

　　双梅鸭汤

　　西梅400克，瘦番鸭一只，腌酸梅8粒，姜2片，水8碗。

　　做法

　　1. 洗净宰好的老鸭，斩件，汆水捞起。

　　2. 西梅用盐和温水搓净表皮。

　　3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

　　功效

　　汤味清鲜，健脾、醒胃、润肠、消脂，适宜春秋两季常喝。

　　去油清火的蕃鸭汤

　　材料

　　番鸭四分之一只，干百合1把，黄瓜1根，盐少许，生姜1小块。

　　做法

　　1、干百合清洗一下，清水稍微泡10分钟。

　　2、黄瓜清洗干净，挖去黄瓜籽，切块。

　　3、番鸭块冷水煮开，去浮沫，加入一块生姜和百合一起放进瓦铛，煲1小时。

　　4、加进黄瓜块，再继续煲1小时。

　　5、撒少许食盐即可开吃。

　　鲜橘丝白果番鸭汤

　　材料

　　番鸭块适量，白果20颗，桂圆干8个，枸杞1把，新鲜橘子1个。

　　做法

　　1、橘子清洗干净，将橘皮浸泡在清水里。

　　2、白果、桂圆干、枸杞都用清水冲洗过。

　　3、鸭子用冷水煮开后，去浮沫。

　　4、然后加入桂圆干，一起放进电子煲锅，煲1小时。

　　5、再放入枸杞和白果，煲15-20分钟。

　　6、汤煲好前10分钟放进橘皮丝即可。

　　小诀窍

　　橘皮要刮掉橘皮内白色的那层，然后切细丝。

　　老鸭肚片汤

　　材料

　　食用油20克、料酒2小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、味精0.5小匙、老鸭400克、猪肚200克、香葱3棵、生姜1块。

　　做法

　　1.将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟;香葱洗净切段，生姜洗净拍松。

　　2.锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40 分钟。

　　3.最后加入调味料即可。

　　注意

　　汤鲜味美，鸭肉软烂。一定要把猪肚洗净，否则会有异味。

　　虫草花野鸭汤

　　材料

　　老鸭(或老鸭)半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许。

　　做法

　　1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

　　2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

　　3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸭子的做法大全煲汤 的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的鸭子煲汤了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。