橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食，橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。那么橄榄菜的家常做法哪些呢?橄榄菜的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看橄榄菜怎么做吧。

　　橄榄肉松饭团

　　食材

　　白米饭800g、肉松50g、橄榄菜50g、海苔12片、白醋适量。

　　步骤

　　1.准备好蒸好米饭。

　　2.先用寿司醋拌匀米饭。

　　3.加入橄榄菜拌匀米饭。

　　4.再将肉松拌匀米饭。

　　5.海苔撕成大片拌匀米饭。

　　6.取适量的米饭捏成团，用海苔包好即可。

　　橄榄菜蒸鸡蛋羹

　　食材

　　鸡蛋4个、橄榄菜5g、盐适量、水适量。

　　步骤

　　1.准备好鸡蛋，一定要新鲜，否则蒸出的蛋羹不成形。

　　2.将两个鸡蛋打入平常我们吃饭的饭碗中。

　　3.用打蛋器打的蛋黄和蛋清充分融合

　　4.加入适量清水，我喜欢嫩一点的蛋羹，所以我加的水是蛋液的两倍。注意加入的水一定要是凉白开，不要用生水，不然会成蜂窝状。

　　5.用打蛋器把水和蛋液搅匀后加入盐，盐一定要加入水后再加，否则鸡蛋蒸不成形状。我也不知道为什么，但我试过几次都是这样。

　　6.把蛋液用滤网过滤一下。

　　7.把蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜罩好。

　　8.锅内水大开后放入容器。

　　9.盖上盖子中火蒸十五分钟。如果是一个鸡蛋十分钟就可以了。

　　10.最后点缀上橄榄菜，就可以了。

　　橄榄菜炒豆芽

　　食材

　　橄榄菜60g、豆芽300g、肉糜50g、蒜蓉、辣酱适量。

　　步骤

　　1.把肉糜下油锅煸炒一下。

　　2.放入蒜蓉辣酱，翻炒一下。

　　3.取半碗橄榄菜，倒进锅里，继续翻炒。

　　4.倒入洗净，摘好的豆芽，把豆芽跳熟。

　　5.就可以出锅了，可以少放些鸡精。

　　橄榄菜拌豆腐

　　食材

　　豆腐1盒、橄榄菜1勺、盐适量、鸡精适量、麻油适量。

　　步骤

　　1.豆腐切块备用。

　　2.撒上盐和鸡精。

　　3.放麻油和橄榄菜拌匀即可。

　　橄榄菜炒四季豆

　　食材

　　四季豆400g、橄榄菜50g、油适量、盐适量。

　　步骤

　　1.将四季豆掐成段，准备好橄榄菜。

　　2.锅里加水烧开，加适量的盐，将四季豆下锅焯熟。

　　3.焯熟的四季豆盛起待用。

　　4.起油锅，下四季豆煸炒一会儿。

　　5.加入适量的橄榄菜。

　　6.将四季豆和橄榄菜煸炒均匀就行了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的牛肉粒，通过上文大家知道橄榄菜怎么吃了吧。橄榄菜不仅营养价值很高，而且对身体具有多种保健功效和作用，这主要是因为橄榄菜中富含橄榄油的原因。上文中为大家总结了橄榄菜的家常做法，大家也赶紧来试试吧。