爆炒鱿鱼是大家常见的一种美食，它的味道独特、营养价值高、深受大家喜爱。那么大家知道爆虾炒鱿鱼的家常做法吗？爆炒鱿鱼卷的做法又是什么呢？今天小编就为大家带来关于爆炒鱿鱼的做法方面的知识。

　　爆炒鱿鱼做法很简单，我们完全可以在家里做。下面小编就为大家带来几种做法。　　

　　做法一

　　用料

　　鱿鱼500g、食盐适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、鱼露适量。

　　做法

　　1、鱿鱼去内脏去黑皮洗净。

　　2、切开摊平，刻十字花刀。我的刀工不好哈。

　　3、切成小块。

　　4、青红椒和姜切片。

　　5、锅里放底油，烧热后放入姜片。

　　6、下鱿鱼翻炒。

　　7、放入青红椒。放料酒、鱼露、生抽、老抽。

　　8、放少许盐翻炒出锅。

　　做法二

　　主料

　　鱿鱼(500克)。

　　做法

　　1、鱿鱼洗净待用。

　　2、起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼煸炒。

　　3、待鱿鱼熟后，加盐，生抽调味就可以了。

　　4、上菜了，试试。

　　做法三

　　主料

　　鱿鱼1条、蒜苔100g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

　　步骤

　　1、鱿鱼。

　　2、蒜苔洗净、切段、焯水。

　　3、控水备用。

　　4、鱿鱼去掉黑膜冲洗干净。。

　　5、控水切丝。

　　6、葱、姜、蒜切碎。

　　7、葱、姜、蒜、八角爆香。

　　8、下入鱿鱼丝翻炒，加入料酒、少许生抽盐。

　　9、倒入蒜苔炒均出锅。

　　10、鱿鱼炒蒜苔完成。

　　做法四

　　主料

　　鱿鱼、洋葱、盐、甜辣酱、橄榄油、孜然、绍酒。

　　步骤

　　1、您见过鱿鱼的牙齿吗，哈一定要去掉，鱿鱼洗净去掉内脏、软骨。

　　2、洗净的鱿鱼切圈，洋葱切丝。

　　3、鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍。

　　4、倒入甜辣酱拌匀入味30分钟点几滴橄榄油拌匀不容易粘锅。

　　5、锅一定烧热。

　　6、再倒入橄榄油。

　　7、放入洋葱煸炒出香味。

　　8、将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼。

　　9、大火煸烤炒出水份、香味出锅即可。

　　做法五

　　主料

　　老干妈、鱿鱼须三条、洋葱半头、香葱两颗、葱、姜、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒、酱油。

　　做法

　　1、鱿鱼洗净去头，把须子切成小段。

　　2、然后放入热水中到入料酒焯一下捞出。

　　3、葱蒜切末、姜切末备用。

　　4、热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香。

　　5、然后放入洋葱丝炒出香味。

　　6、倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色。

　　7、然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。

　　做法六

　　原料

　　鲜鱿鱼、青椒、胡萝卜葱、姜、蒜、花椒、盐、醋。

　　做法

　　1、将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。

　　2、全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断。

　　3、打好花刀的鱿鱼，切成三角块。

　　4、锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。

　　5、胡萝卜、青椒切成梭形。

　　6、葱、姜、蒜切细末备用。

　　7、锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒。

　　8、花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。

　　9、放入胡萝卜、青椒断生。

　　10、下入鱿鱼卷翻炒几下、

　　11、放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅。

　　小贴士

　　1、鲜鱿鱼一定要去除表面黑膜，切的时候无皮的那一面朝上，否则不能打卷。

　　2、鱿鱼焯水和炒制的时间要短，火要大，否则炒老了口感就不好了。

　　3、无需加入过多调味料，尽量保留鱿鱼原有的鲜美。

　　做法七

　　主料

　　鱿鱼、黄瓜、木耳、味精适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、盐适量、葱适量。

　　做法

　　1、准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖。

　　2、我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。

　　3、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。

　　4、锅放旺火上烧，油热以后，放进去爆炒就出锅。

　　5、炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于爆炒鱿鱼的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法有所了解了吗？学会了吗？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味吧。