蒜蓉娃娃一道经典的家常菜，虽然是家常菜可是蒜蓉娃娃菜的味道是非常鲜美的，而且对身体也有很大的好处，多吃蒜蓉娃娃可提高人体的免疫力，那么大家知道蒜蓉娃娃的做法吗?下面小编就为大家介绍一下蒜蓉娃娃的做法大全。

　　蒜蓉娃娃菜

　　材料

　　娃娃菜400克，大蒜100克。

　　做法

　　1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。

　　2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

　　3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

　　4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

　　5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

　　家常蒜蓉娃娃菜

　　材料

　　娃娃菜，蒜，高汤，盐，油。

　　做法

　　1.将娃娃菜洗净沥干，一剖为四。

　　2.蒜去皮切末。

　　3.锅中放适量水，放少许盐和油，水开后放入娃娃菜焯熟。

　　4.捞出娃娃菜沥干摆盘。

　　5.锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入。

　　6.转小火，待蒜末炸至金黄时捞出，放在娃娃菜上。

　　7.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

　　蒜蓉娃娃菜

　　材料

　　娃娃菜，蒜蓉，生抽，耗油，白糖，淀粉。

　　做法

　　1. 娃娃菜斩小件，放入水中焯熟备用。

　　2. 冷锅热油，将剁好的蒜蓉放入热油中炸制金黄色后，放入摆好的娃娃菜上。

　　3. 取空碗一只，按照自己的口味放入生抽，耗油，白糖，盐，放入少许淀粉后加水搅拌均匀。锅热后倒入锅中勾芡，出锅前淋入香油浇在娃娃菜上即可。

　　4. 蒜蓉上铺了一层柴鱼花，很鲜美小诀窍娃娃菜焯水时，放入一勺盐和少许油，以保持蔬菜的色泽。

　　蒜蓉 粉丝 大虾 娃娃菜

　　材料

　　蒜蓉，粉丝，大虾，娃娃菜。

　　配料

　　耗油，海鲜生抽，糖，苹果醋，鸡精。

　　做法

　　1、2棵娃娃菜洗干净，锅里放水，烧开，加点油、盐，煮熟娃娃菜。

　　2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉丝，10分钟，然后放在筛盆里滤水。

　　3、大虾洗干净之后，去头，在虾背的第二个节，用牙签，轻轻地挑出虾线。

　　4、准备调汁：耗油、海鲜生抽、糖、苹果醋、鸡精。

　　5、准备葱姜蒜末，放在少油的锅里煸香。

　　6、盘子备好，最下面是娃娃菜，上面是粉丝，之后铺上葱姜蒜末，最后摆上大虾，洒上调汁。

　　7、上锅蒸熟。不一会虾就变色了。呵呵，虾红素出来喽。8到10分钟就好了。

　　小诀窍

　　1、对了，我没有放盐，而是放了耗油什么的提色，如果不放耗油，就可以放盐了，这样颜色会好看一些，我这样做，颜色变深了。

　　所以我另外在蒸锅的上一层，蒸了一点纯粉丝，点缀一下，更好看一些

　　2、若孩子不能吃辣，要少放葱蒜，不然味道会很浓。

　　蒜茸粉丝娃娃菜

　　材料

　　娃娃菜2棵，粉丝1小把，大蒜10瓣，蒸鱼豉油2勺，盐少许，鸡精少许。

　　做法

　　1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂。

　　2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用。

　　3.10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。

　　小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精。

　　4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去

　　蒜蓉马齿苋

　　材料

　　马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。

　　做法

　　1、马齿苋洗净用开水烫哈，再用凉开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

　　2、小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。

　　3、热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。

　　蒜蓉荷兰豆

　　材料

　　荷兰豆，蒜头，蒜蓉，盐。

　　做法

　　1.去蒂，洗净。

　　2.开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦。

　　3.待荷兰豆变色即可起锅。

　　4.热油锅爆香蒜蓉。

　　5.快速翻炒，洒上盐，起锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍蒜蓉娃娃菜做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的蒜蓉娃娃菜了吧，小编推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。