鸭架汤不同于鸭肉汤，鸭架汤没有鸭肉汤那样的油腻，更多了一份来自鸭架里的原汁原味。鸭架汤喝起来会更清爽宜人，因此受到喜爱。想知道老鸭汤的做法以及鸭汤的做法吗?那就一起来看看吧。

　　虫草水鸭汤

　　原料

　　水鸭架1只，冬虫草25克，猪月展200克，红枣数粒(随意)，姜2片，盐适量。

　　做法

　　1、冬虫草先用温水浸软身，冲净，红枣洗净，去核，留用。

　　2、水鸭宰杀、整治干净，和猪月展同飞水，洗净，猪月展斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用。

　　3、将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水。

　　4、以中小火同熬成浓汤及材料稔，以适量盐调味，即可盛出，趁热上桌，供饮食用。

　　贴士：冬虫草是滋阴补肾的滋养强壮剂。

　　冬瓜水鸭汤

　　原料

　　老冬瓜1块，水鸭架1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

　　做法

　　1、冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净。

　　2、上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。

　　贴士

　　1、煲的时候冬瓜不要去皮。　　

　　2、吃的时候建议不要吃冬瓜皮，因为不好吃。

　　3、扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。

　　银花水鸭汤

　　原料

　　金银花25克，水鸭架1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。

　　做法

　　1、金银花洗净，水鸭架洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。

　　2、陈皮洗干净、泡软刮去囊。

　　3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味。

　　马蹄水鸭汤

　　原料

　　荸荠(马蹄)100克，水鸭架1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。

　　做法

　　1、将鸭宰杀去毛及内脏，马蹄去皮，一切成两半，葱切段，姜切片。

　　2、把鸭架放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭架熟即成。

　　食法：每日2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可。

　　功效：利尿消肿，清热解毒。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的鸭架汤的做法，你们都了解了吧。对于喜欢喝鸭架汤的人来说，这简直就是福利包。看了上面介绍的老鸭汤的做法以及鸭汤的做法，垂涎欲滴的话就赶快去试试吧。