茄子豆角的营养价值非常的高所包含的营养价值地人体有很大的好处，很多人喜欢吃茄子豆角但是不知道怎么做，今天小编就为大家推荐几款好吃的茄子烧豆角的全部内容，希望大家喜欢。

　　茄子烧豆角

　　主料：茄子(紫皮，长)2个，长豆角250克。

　　辅料：植物油100克，食盐适量，朝天椒50克，豆瓣酱30克，蒜20克，生抽5克，蘑菇精5克。

　　做法

　　1.长茄子洗净切长条。长豆角洗净掐成段。朝天椒洗净切圈。大蒜洗净切碎。备用。

　　2.起油锅，油十分热的时候，下入茄条。茄条煎至两面微黄，捞出沥干油备用。

　　3.锅中再加入适量油，七分热的时候下入朝天椒、大蒜，爆香。

　　4.下入长豆角，快速翻炒3分钟。

　　5.下入煎好的茄条，加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮3分钟。然后，开锅，加入适量食盐、生抽和蘑菇精，翻炒均匀，即可出锅。

　　茄子烧豆角

　　主料：豆角 (适量)。

　　辅料：茄子 (适量)。

　　1.将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。

　　2.开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。

　　3.锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。

　　4.炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。

　　5.炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。

　　6.翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。

　　7.最后大火收汁，即可出锅。

　　8.很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。

　　茄子烧豆角

　　主料：紫皮茄子500g，豇豆角500g。

　　辅料：油适量，盐适量，蒜末适量。

　　步骤

　　1.茄子切条，在盐水里泡几分钟。

　　2.豇豆角折断锅里烧开水，将豇豆角焯水。

　　3.捞出过凉水。

　　4.豇豆角放少量油，在锅里煸干水分。

　　5.蒜切末。

　　6.锅里放油。

　　7.爆香蒜末。

　　8.倒入茄子。

　　9.翻炒。

　　10.炒至茄子开始变软。

　　11.加入2豆瓣酱翻炒均匀。

　　12.倒入炒好的豆角，翻炒均匀。

　　13.加入盐，鸡精，翻炒均匀起锅。

　　小贴士

　　茄子用盐水泡过不好那么吸油，更好炒。

　　茄子烧豆角

　　主料：豆角，茄子。

　　辅料：蒜，辣椒(红，小)，水。

　　调料：蚝油，生抽，食油。

　　做法

　　1.准备好食材。

　　2.茄子洗净切成长条状(食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

　　3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

　　4.炸软后捞出控油。

　　5.豆角下油锅油炸。

　　6.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

　　7.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

　　8.放入茄子和豆角翻炒。

　　9.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

　　10.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍茄子豆角做法的全部内容，相信大家都已经学会了，茄子豆角的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。