花菜是人们喜爱吃的食物，花菜味道甘甜，口感清爽。花菜的营养价值非常的丰富，所包含的营养成分对人体有很大的益处。那么你知道花菜怎么炒比较好吃呢?下面就让小编为大家推荐几款不错的花菜炒法，希望大家喜欢。

　　香辣大盘花菜

　　材料：花菜1颗，带皮五花肉150克，红辣椒数只，蒜瓣数颗，孜然1大勺。

　　做法

　　1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁;

　　2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用;

　　3.坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;

　　4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒;

　　5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了!

　　小诀窍

　　1、此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香!

　　2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～

　　3、花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃!

　　4、此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈!

　　5、图中的五花肉因为是晚上拍摄灯光问题,实际可是五花三层的精华肉哈,一点都不肥,很瘦滴!

　　6、香辣可口，好吃停不了口!

　　花菜炒肉片

　　材料：花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油(可用任何无味油代替)，蒜。

　　做法

　　1.精瘦肉一块用活水冲洗干净。

　　2.切成薄片。

　　3.把所需肉块都切成薄片。

　　4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片。

　　5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟。

　　6.处理好的花菜。

　　7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片。

　　8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用。

　　9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香。

　　10.倒入花菜翻炒一分钟。

　　11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟。

　　12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。

　　茄汁花菜

　　材料：花菜一颗，番茄两只，白糖一小勺，盐适量，鸡精适量。

　　做法

　　1.花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙。

　　2.入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味。

　　花菜炒虾仁

　　材料：花菜小半棵，鲜虾仁半斤，木耳，葱头。

　　做法

　　1、花菜切小朵洗净泡半小时，锅中水开放入适量盐，放入花菜，大概有七分熟时捞出。

　　2、鲜虾剥成虾仁，放少量料酒，生抽，盐，鸡精，腌15分钟左右。

　　3、锅中热油，放入葱头爆香，放入木耳先炒。

　　4、加入花菜翻炒，加入适量盐(不要加太多，因为捞的时候已经有放盐了)，少量水，稍焖一会儿。

　　5、加入虾仁翻炒匀，加盖焖到虾仁全部变色，加入鸡精翻匀就好了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍花菜怎么炒的全部内容，相信大家都已经学会了，花菜的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。